Les cinq élèves de 3e année en Techniques de diététique qui ont participé au projet : Mélissa Fortin, Ariane Bouchard-Ouellet, Maude Bellevance-Roy, Clémence Lévesque et Marie-Christine Therriault.

Dans le cadre d’un partenariat entre le Cégep de Rimouski, l’Association québécoise des retraités des secteurs public et parapublic (AQRP) et La Capitale mutuelle de l’administration publique, cinq étudiantes en Diététique ont participé dernièrement à un projet intergénérationnel en nutrition. Sous le thème « Plaisir de manger et choix santé », cette activité comprenait six ateliers portant notamment sur l’étiquetage des aliments, le Guide alimentaire canadien, la sécurité, le choix des aliments, les aliments tendances et la préparation d’un menu santé. La formation offerte par ces élèves a été très appréciée des participants retraités comme le soulignent madame Jeannine Decoste et monsieur Jean-Marc Chevrier : « Les élèves sont très bien préparées lorsqu’elles arrivent en classe. De plus, les conseils pratiques concernant l’étiquetage des aliments et la façon dont on peut apprêter certains nouveaux produits sont très utiles ».

Sous la supervision de madame Carole Paradis, enseignante en Techniques de diététique, chaque élève avait la responsabilité de préparer le contenu de son cours et de dispenser les ateliers. Les ateliers étaient entrecoupés d’une pause où il y avait dégustation d’aliments « santé ». Au programme, des démonstrations culinaires, des conseils pratiques et des discussions animées. De plus, pour la plupart des thèmes abordés, un document explicatif et des fiches-recettes étaient remis aux participants. Le Cégep a coordonné le projet, fourni les locaux et les équipements appropriés.

Cette expérience a amené les élèves à s’impliquer dans des activités valorisantes et éducatrices tout en mettant en pratique les connaissances acquises en classe. En plus d’être rémunérées pour le faire, grâce à la collaboration de La Capitale, les élèves se sont dites très heureuses d’avoir participé à ce projet. Avec un tel succès, ce projet pilote en nutrition pourrait connaître d’autres développements à l’avenir.

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