Cégep de Rimouski

Techniques de diététique

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Photo d’étudiants

Le programme vise à former des spécialistes de l’alimentation ayant la compétence et les aptitudes nécessaires pour assumer des responsabilités dans tous les aspects de leur spécialité : gestion des services alimentaires, technologie des aliments, nutrition appliquée à diverses clientèles et inspection. Tu apprendras entre autres à promouvoir la saine alimentation, à développer et tenir à jour tes connaissances afin de supporter différentes clientèles dans leurs choix alimentaires, à connaître les normes de salubrité et de sécurité dans le domaine de l’alimentation, etc.

La technicienne ou le technicien en diététique peut :

  • Diffuser de l’information adaptée à différents groupes cibles
  • Gérer un service alimentaire
  • Participer au développement de nouveaux produits
  • Tester et contrôler la qualité des aliments produits
  • Veiller au respect des règlements sur la salubrité et l’hygiène

On est mardi, midi moins dix. Je fais partie d’une équipe d’étudiantes et d’étudiants qui ont cuisiné différents mets que nous servirons à une trentaine d’invités. Thème du repas d’aujourd’hui : les aliments anti-cancer. Tout un processus a précédé cet événement. Nous avons étudié les propriétés des différents aliments et les combinaisons « gagnantes ». Nous avons créé des recettes avec ces aliments, ajusté ces recettes pour cuisiner pour un gros groupe, préparé la nourriture, porté une attention particulière à la présentation et assuré le service du repas. Nos invités auront des informations intéressantes sur les aliments qui leur seront servis et pourront même acheter à coût minime un livre contenant toutes les recettes qu’ils auront dégustées. Super, tout s’est passé sans problème et nous recevons les félicitations des enseignants et des invités. Mission accomplie!

Perspectives professionnelles

La technicienne ou le technicien en diététique peut travailler dans l’un ou l’autre des champs d’activité suivants : la gestion des services alimentaires, l’industrie agroalimentaire, les services à la clientèle, l’inspection des aliments, le contrôle de la qualité.

Milieux de travail

  • Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA)
  • Centre d’accueil
  • Centre hospitalier
  • Centre de santé, clinique minceur
  • Garderie
  • Industrie agroalimentaire
  • Laboratoire d’analyse alimentaire
  • Ministère de l’Agriculture et des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)
  • Restaurant, service de traiteur, cafétéria

Exemples d’emplois reliés

  • Inspecteur des normes sanitaires
  • Inspecteur des produits alimentaires
  • Superviseur des services alimentaires
  • Technicien en diététique
  • Technicien en gestion de services alimentaires
  • Technicien en nutrition clinique
  • Technologue en création de nouveaux produits alimentaires

Possibilités d’études supérieures

Certains programmes d’études universitaires sont accessibles aux sortantes et sortants en Techniques de diététique :

  • Consommation
  • Diététique
  • Nutrition
  • Sciences et technologies des aliments

Et tous les programmes accessibles moyennant un diplôme d’études collégiales non spécifique

L’élève qui désire être admis à ces programmes doit satisfaire aux normes d’admission en vigueur dans les universités. Certains programmes exigent des préalables supplémentaires. Certaines universités offrent des reconnaissances d’acquis scolaires.

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120.A0

Préalables :

  • DES
  • Ancien préalable
    • Sciences physiques 436
  • Nouveau préalable
    • STE ou SE de la 4e

Information complémentaire :

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Le « Combat des chefs » Reportage CFER-TV dans le cadre du Mois de la nutrition

Emplacement du vidéo.

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